当店“Ｏｓｔｅｒｉａ　Ｖａｉ－ｇｅｔｓｕ（おすてりあ　ばいげつ）”は、岩手県野田村にある地産地消のカフェレストランです。修業を終え、故郷である野田村に帰ってきたときに「野田村は食材の宝庫だなぁ」と確信し、「この魅力ある野田村の食材で料理を作って村民の人を喜ばせてけったいなぁ」という大きな想いで出来た、小さなお店です。

夢は、“イタリア人になること”と、本気で願っているホズナシですが、村民の方々と一緒に作り上げていきたいと思っております。未熟ではありますが、Ｏｓｔｅｒｉａ　Ｖａｉ－ｇｅｔｓｕをよろしくお願いします。